Анализ цепочки создания стоимости пивоварни

Анализ цепочки создания стоимости пивоварни

В статье будет проведен SWOT-анализ вместе с анализом цепочки создания стоимости пивоварни. Цепочка создания стоимости Портера обсуждается вместе с тематическим исследованием пивоварни.

Porter value chain подчеркивает тот факт, что продукт как бы проходит через несколько фаз от сырья до потребителей. Это было определено Майклом Портером в 1985 году. Каждый этап в цепочке создания стоимости важен, и его единственная цель состоит в том, чтобы принести ценность продукту, давая больше прибыли, но без каких-либо компромиссов по качеству (Saji et al., 2017).

Модель имеет две категории, определенные как основные виды деятельности и вспомогательные виды деятельности. Деятельность, которая в основном является частью производства и распределения, называется основной деятельностью, а деятельность, которая поддерживает (безпрямого вмешательства), называется вспомогательной деятельностью (Kumar and Rajeev, 2016). Логистика, которая является входящей и исходящей, операции, маркетинг, продажи и услуги входят в основную деятельность, а HR, разработка технологий, инфраструктура и закупки входят в вспомогательную деятельность (Kumar and Rajeev, 2016).

Обзор пивоварни:

Пивоварня базируется в Москве и довольно известна производством крафтового пива. Одна из старейших мини-пивоварен в Москве, она получила награду в 2018 году. Компания специализируется на производстве чистого пива, которое выдерживается в деревянных бочках. Это дает ощущение настоящего английского стиля пива и является единственным в своем роде. Компания ведет хороший бизнес и демонстрирует последовательный рост и объяснила свой рынок различным другим местам наряду с платформой электронной коммерции.

Анализ цепочки создания стоимости пивоваренного завода

Основные виды деятельности

  1. Логистика: Входящее движение сырых ингредиентов, таких как дрожжи, ячмень, хмель, какао, овес и ягоды от различных поставщиков
  2. Операции: Это включает в себя переработку сырья. Здесь операции пивоварения осуществляются наряду с упаковкой и управлением отходами. Они используют разливную комнату и розничный магазин для варки пива. У них также есть склад, где производится упаковка, и для управления отходами они заключили соглашения с фермером, который превращает их в навоз.
  3. Выездная логистика: Здесь осуществляется дистрибуция пива. Они используют розничные магазины, такие как LCBO, пивной магазин и тд. Для распространения пива компания владеет фургонами и грузовиками для доставки, а инвентарь хранится на складе.
  4. Маркетинг и продажи: Компания уделяет большое внимание этой области. Они наняли команду продаж с хорошим опытом, и им были предоставлены определенные территории. У них также есть координатор мероприятий для продвижения пива на каком-либо публичном мероприятии. Реклама для продукта привлекательна и образцы доступны в различных количествах и бутылках.
  5. Положение: Они имеют хорошее присутствие в сообществе, так как они постоянно участвуют в благотворительных мероприятиях. Они приглашают людей посетить их помещения и взять их на организованные экскурсии. Они предоставляют пространство для проведения специальных мероприятий. Таким образом, они всегда пытаются дать что-то обществу .

Второстепенные виды деятельности

  1. Инфраструктура фирмы: В компании есть административная и производственная команда, а также менеджер по закупкам. Роль менеджера по закупкам заключается в координации с поставщиками и поддержании логистики и дистрибуции. Опытный пивовар должен поддерживать производство. Они также хорошо поддерживаются отделом маркетинга и продаж.
  2. Управление персоналом: В компании нет отдела кадров , а вместо этого есть только один представитель по персоналу.
  3. Закупки: Компания связалась с фермерами, выращивающими хмель, для создания крафтового пива. Они также работают с лабораторией и теперь получают жидкие дрожжевые культуры. Наряду с этим они также закупают другие инструменты и оборудование, необходимые для повседневных операций и производства.
  4. Технологический отдел: Благодаря круглосуточному производству пива компания перешла на новую систему упаковки бутылок и упаковки. Это повысило эффективность. Они также добавили емкость резервуара, который может быстро работать и бродить вместе.

 

Самое сильное и слабое звено пивоваренного завода

Сильной стороной компании является то , как она расширила свою деятельность. Благодаря инвестициям в исследования и разработки и постоянному поддержанию стандартов пива он получил награду. Это довольно значительное достижение компании по качеству. Таким образом, самой сильной стороной компании является ее фирменное наименование и качество пива, которое она предлагает.

Слабым моментом является отсутствие отдела кадров. Поскольку операции постоянно расширяются, весьма вероятно, что сотрудники будут расти, поэтому требуется полнофункциональный отдел кадров , который может контролировать управление сотрудниками, решать споры, создавать политики для сотрудников и тд.

 

SWOT-анализ

Сила:

  • Бренд известен и довольно хорошо известен
  • Ассортимент и качество предлагаемого продукта довольно хорошие.
  • Специализированная и уникальная точка продажи, которая поддерживает дифференциацию продуктов

 

Слабость:

  • Отсутствие отдела кадров для управления сотрудниками
  • Отсутствует маркетинговый план
  • Услуга дистрибуции распространяется только на торговые точки

 

Возможность:

  • Расширение до большего количества розничных и оптовых торговцев
  • Более эффективно расширять бизнес, создавая правильную маркетинговую стратегию
  • Новые территории должны быть нацелены на проникновение на рынок

 

Угроза:

  • Местный и устоявшийся бренд будет представлять конкуренцию
  • Ценовая война, развязанная конкурентами, может навредить компании
  • Колебания спроса могут ударить по прогнозу

Стратегическая задача или возможность

Непосредственная потребность компании заключается в расширении своего производства, чтобы выйти на рынки за пределами Москвы. Название бренда хорошее, а качество хорошее, поэтому теперь, как только производственные мощности будут увеличены за счет развертывания новых технологических средств, это даст компании крылья для полета. Распространение информации поможет его делу, а благотворительные мероприятия, управление отходами принесут устойчивый имидж. Проблема может быть от международных брендов, которые могут захватить марку с огромным маркетинговым бюджетом и большей цепочкой поставок. Пивоварня должна быть очень креативной, чтобы сохранить преимущество на местном рынке и развернуть некоторую креативную маркетинговую стратегию и кампании.

Заключение:

Глядя на пивоварню, совершенно очевидно, что это хороший продукт, который сохраняет свою оригинальность и качество. Он имеет огромный потенциал для роста и расширения своего рынка. Это также одна из немногих компаний, которые все еще думают об устойчивом развитии и поддерживают местных фермеров. Это может быть огромной маркетинговой возможностью для компании, чтобы продвигать себя. Четко определенный маркетинговый план с инвестициями в расширение операций и создание отдела кадров выведет компанию на новые высоты.

Ссылки

Kumar, D., & Rajeev, P. В. (2016). Производственно-сбытовая цепочка: концептуальная основа. Международный журнал инженерных и управленческих наук, 7(1), 74-77

N, Saji., N, Hoffman., F, Kaiser., & N, Abraham. (2017). Оставаясь на шаг впереди конкурентов с анализом цепочки создания стоимости Портера. Кейсы и инструменты в управлении биотехнологией.

Предыдущая запись
Проект принятия решения для местного аэропорта
Следующая запись
Тематическое исследование Amazon vs Walmart
вспомогательная деятельность, компания, маркетинговый план, основная деятельность, пивоваренный завод, управление отходами

1 комментарий. Оставить новый

  • Отличное описание статьи! SWOT-анализ пивоварни и анализ цепочки создания стоимости являются важными инструментами для понимания ее бизнес-процессов и конкурентоспособности. Сильные стороны компании и ее специализированная точка продажи действительно выделяют ее среди конкурентов. Однако отсутствие отдела кадров может стать слабым звеном, учитывая рост бизнеса. Надеюсь, что они смогут устранить этот недостаток и продолжить успешно развиваться.

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Заполните поле
Заполните поле
Пожалуйста, введите корректный адрес email.

*

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.