Десертница
Десертница — это посуда, предназначенная для подачи и сервировки десертов. Она может быть выполнена из стекла, керамики, фарфора, металла или пластика и используется как в домашнем обиходе, так и в ресторанной индустрии. Десертницы бывают различных форм и размеров, подходящих для сервировки тортов, пирожных, мороженого, фруктов и других сладких блюд.
Виды десертниц
1. По материалу
- Стеклянные – элегантные, подходят для сервировки тортов, пирожных, фруктов.
- Фарфоровые и керамические – классический вариант, часто используются в ресторанах и кафе.
- Металлические – преимущественно из нержавеющей стали, подходят для банкетов.
- Пластиковые – легкие, удобны для пикников и фуршетов.
2. По конструкции
- Одноярусные – классическая форма для небольших десертов.
- Многоярусные – используются для эффектной подачи пирожных, капкейков, фруктов.
- С крышкой – защищают десерт от внешних воздействий.
- Порционные (креманки, пиалы) – подходят для мороженого, суфле, ягод.
3. По назначению
- Для тортов и пирожных – плоские блюда или подставки на ножке.
- Для мороженого и муссов – глубокие креманки и бокалы.
- Для фруктов – открытые вазы, позволяющие красиво разместить содержимое.
Как выбрать десертницу?
- Учесть вид десерта – для тортов нужна широкая подставка, для муссов – креманка.
- Обратить Внимание на материал – стекло и фарфор подходят для классической сервировки, пластик – для неформальных мероприятий.
- Продумать Стиль сервировки – десертница должна сочетаться с другой посудой на столе.
Современные тренды в дизайне десертниц
- Минимализм – простые, элегантные формы без лишних деталей.
- Эко-материалы – деревянные подставки, биоразлагаемые пластики.
- Многофункциональность – комбинированные модели, подходящие для разных видов десертов.
Источник
Pijls, J., & Visser, R. (2020). Tableware and dining experience: The impact of dishware on food perception. International Journal of Gastronomy and Food Science, 21, 100232. https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2020.100232
Ниже представлена подборка статей о десертницах, которые помогут подобрать идеальную посуду для изысканной подачи сладостей.
