Без холестерина
Что означает «без холестерина»?
Продукты с маркировкой «без холестерина» не содержат этого вещества или имеют его в минимальных количествах. Холестерин – это жироподобное вещество, присутствующее в продуктах животного происхождения и синтезируемое организмом. Хотя он необходим для нормального функционирования клеток и выработки гормонов, избыток холестерина может способствовать развитию сердечно-сосудистых заболеваний.
Продукты без холестерина – это, как Правило, Растительные продукты, поскольку холестерин содержится исключительно в животных жирах. Также существуют специальные продукты с пониженным содержанием холестерина, разработанные для людей, следящих за здоровьем сердца.
Влияние холестерина на организм
1. Виды холестерина
- Липопротеины низкой плотности (ЛПНП, “плохой” холестерин) – могут откладываться в стенках артерий, увеличивая Риск атеросклероза.
- Липопротеины высокой плотности (ЛПВП, “хороший” холестерин) – помогают выводить излишки холестерина из крови, снижая Риск сердечно-сосудистых заболеваний.
2. Риски повышенного холестерина
Чрезмерное потребление продуктов, богатых насыщенными жирами и трансжирами, может привести к:
- Атеросклерозу (закупорке сосудов).
- Повышенному риску инфарктов и инсультов.
- Развитию метаболического синдрома.
Какие продукты не содержат холестерина?
1. Полностью без холестерина
- Фрукты и овощи.
- Цельнозерновые продукты (гречка, овсянка, бурый рис).
- Орехи и семена.
- Бобовые (чечевица, фасоль, нут).
- Растительные масла (оливковое, подсолнечное, льняное).
2. Альтернативные продукты
- Растительные заменители молока (миндальное, соевое, овсяное).
- Веганские сыры и масла на основе растительных ингредиентов.
- Мясозаменители на основе сои, горохового белка или грибов.
Современные Тенденции в питании без холестерина
- Развитие растительных альтернатив животным продуктам.
- Продукты с добавлением фитостеролов, которые помогают снижать уровень холестерина.
- Повышенный Интерес к средиземноморской диете, основанной на потреблении полезных жиров из рыбы, орехов и оливкового масла.
Заключение
Диета без холестерина или с его минимальным содержанием помогает поддерживать Здоровье сердца, снижает Риск сосудистых заболеваний и улучшает общий уровень энергии.
Источник
Mensink, R. P., & Katan, M. B. (1992). Effect of dietary trans fatty acids on high-density and low-density lipoprotein cholesterol levels in healthy subjects. New England Journal of Medicine, 323(7), 439–445. https://doi.org/10.1056/NEJM199208133270703
Ниже представлена подборка статей о продуктах без холестерина с акцентом на их преимущества для здоровья и правильного питания.
